第一千七百七十八章 我要盲切

无敌气运 第一千七百七十八章 我要盲切

梅安莲担忧地拉着宫吉，忧心地说道。

“咳！我当然不知道，这不是要你帮我查一下，文思豆腐什么玩意吗？趁现在还没开始，快帮我查一下！”

宫吉也小声地跟梅安莲说道，事实上宫吉还真不知道什么叫做文思豆腐。但这没关系，还有一点准备时间，可以练习一下。

“文思豆腐你都不知道，竟然还敢向金东雷他挑战？不用查，让我来告诉你！文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好羹汤。这道菜最难的是切豆腐丝，每一根都要细如发丝，长短粗细均匀，不能有短碎。要切好文思豆腐至少得十五年以的刀工，它展现的是扬州菜的刀功艺术，下刀时心要静，头脑要清晰，不能有一思杂念，否则将会前功尽弃。最后再辅以高汤为底，一道文思豆腐便做成。我不知你哪来的自信，竟然敢挑战这道菜。”

不等梅安莲上网查资料，古灵就主动在旁边说道，也笑宫吉他不自量力。

文思豆腐这道菜，可不是每个大厨都敢挑战的，更别说一个外行人。别说切豆腐丝，就是切豆腐片，也不见得宫吉他能切得均匀。

古灵一边说着，他拿到刀的那只手并没有停，拿过来一块豆腐放在案板上，单手提刀，用行动在演示什么叫做文思豆腐。

一刀落，是一片薄如纸张的豆腐片！

刀身一抖，一片落下案板！再一刀，一抖，如此快速几下，十多片豆腐均匀往一个方向侧倒！

哒哒！哒哒！

还不等旁人惊呼，古灵手中的菜刀已经飞快剁下，均匀将片切成丝。

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以刀做铲，迅速抄起，放落在旁边装满水的玻璃碗上。古灵轻轻晃动的玻璃碗，奇迹出现了，一根根的豆腐丝在水里面散开，十分漂亮，并且每一根都十分细。

“哇！这刀工好厉害！绝了！总共用时，十九秒钟！”黄仕聪惊呼，没想到这个古灵的刀工竟然也如此厉害。这一手刀工，黄仕聪相信绝对不低于十五年的工夫。

就连本来不以为然的徐中杰这看了，也不由得一惊，心想这人的刀好稳啊，难怪他敢来向师父挑战。

“单手是慢了一点，正常来说应该还能再快几秒。切得的丝也是不够细，只能勉强算是合格吧！怎么样？你看清楚了没有？这就是文思豆腐，一会你们要比的不但是速度，还要比切出来的豆腐丝，谁切得更细，更均匀。现在，你还觉得能赢吗？”

古灵对大家的惊叹不以为然，好似刚做了一件不足为道的小事，转头问宫吉。古灵这还只是示范，真是要挑战时，速度还要加快，出刀也要更加精细。

徐中杰他盲切的刀法早是已经非常娴熟，不会比寻常的厨师睁眼切得差。更何况，这次对手还是个普通人，徐中杰都不知道自己怎么可能会输。见宫吉不相信，徐中杰决定要给宫吉他一个深刻的教训，以后说话麻烦低调一些，明白什么叫做天外有天，人外有人。

这看似胡闹，按理说金东雷他也应该制止的，但是因为双方实力悬殊，金东雷也不认为自己徒弟可能会输，因此就随这年轻人玩去。趁着这个机会，金东雷也好好检验一下这徒弟的刀工是否有所长进。

“嗯，好！两位请准备，等我喊开始就开始！”

黄仕聪同意做这裁判，心里面其实是非常希望徐中杰他能用技术赢宫吉一回的，哪怕是蒙着眼，刀工上也足以吊打宫吉。但是一听说打赌输赢，问黄仕聪怎么下注的话，他肯定是押在宫吉这边。没什么理由，反正宫吉这人就是这么邪门，打赌买他赢准没错。

“我已经准备好了！不过我还是想提醒我的对手一句，你确定真是蒙着眼跟我比？你就不怕，切到手指吗？不如你还是把眼罩拿下来，正常来跟我比吧！省得一会你要输了，又要不服气。”

宫吉看见徐中杰真的是戴上眼罩来切豆腐，在要准备开始之前，关心说道。

“哼！这不劳你担心，宫先生你还是替自己担心，一会要输了给我，我会提一个什么要求再说吧！就你？哼！我用两只手已经是对你最大尊重，要不是看在我师父的面子上，我还可以再让你只手！我玩刀的时候，宫先生你还在玩泥巴，我会切到手？这种事情，这辈子都不会发生在我徐中杰的身上。你要准备好，那请黄少你宣布开始吧！”

徐中杰冷笑，盲切豆腐丝，他又不是没切过，根本难不倒他，只能说宫吉他们少见多怪而已。

“是吗？那我们就拭目以待，祝你好运！黄少，我也准备好了！开始！”

宫吉一手拿着刀，一手拿着一块两斤来重的方形豆腐，就等黄仕聪宣布开始。

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